世界上最流行的美味應(yīng)該就是面包香啦，能吃到好吃的面包可是幸福滿滿的了，在西方世界，面包被譽為“生命之本（staff of life）。僅以面粉、水、酵母和食鹽這些平凡的元素為基礎(chǔ)，面包在千年人類歷史中扮演著不平凡的角色．
不過，各個國家各個地方其實飲食差異都很大，由于歷史文化，生活習(xí)慣，導(dǎo)致大家對美食的偏好都是不一樣的。
如法棍可是一款風靡全球的美食，中國人確一點都不喜歡，在中國的面包店里，法棍面包都賣不出去，現(xiàn)在面包店里都不做法棍面包了。
法棍面包不適合中國人...

稻香村作為北京老字號，承載了幾代人的回憶。
這不，他家最近又出新品了，
小編趕緊來個測評，為您避避雷~
許多人總以為北京稻香村就是做糕點的，其實它賣的東西之豐富，的確讓人腦洞大開。人家早就跨界了。
鹵鴨翅
這款鴨翅，
由十余種料鹵制而成，
吃到嘴里，別提多入味了，
鴨肉也是彈嫩無比，
就是有那么一點點辣，
不能吃辣的小伙伴注意了~
（圖片來自：北京稻香村）
豆皮肉卷
您瞅這造型，是不是還挺高顏值的？

看似不起眼的行業(yè)，卻常常誕生特別能盈利的“隱形冠軍”。例如，沃爾瑪、盒馬、海底撈等知名品牌背后的立高食品。
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“賺錢”與“轉(zhuǎn)型”
?近日，立高食品股份有限公司（以下簡稱：“立高食品”）登陸深交所創(chuàng)業(yè)板上市，順利摘下“烘焙原料第一股”的桂冠。
上市首日，立高食品盤中最高達每股103.6元，截至收盤報收每股103元，上漲264.21%，總市值為174.42億元。截至昨日收盤，立高食品股價為111.20元，市值為188.31億元。
據(jù)招股書顯示，立...

隨著面包店門口排起長龍的盛況屢見不鮮，“喜茶”、“奈雪的茶”等新銳網(wǎng)紅面包店大舉融資，面包、蛋糕等烘焙食品已然成為了當下食品和飲料行業(yè)的弄潮兒。
雖然經(jīng)濟趨緩的大環(huán)境對食品與飲料行業(yè)的增速有所影響，但烘焙食品作為一種“舶來品”，在中國市場上正在經(jīng)歷高速增長，是一個“年輕成長型”行業(yè)。
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隨著西式飲食文化的滲透，烘焙食品行業(yè)未來5-10年有望持續(xù)高增長的勢頭，烘焙行業(yè)未來也將呈現(xiàn)以下四大發(fā)展趨勢。
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趨勢一
“產(chǎn)品...

現(xiàn)在社會中又生出了很多的職業(yè)，那么在國內(nèi)的話，飲食行業(yè)中的后廚，大多都還是男人居多，女人做后廚的基本上就是沒有。但是這個現(xiàn)象在家庭里面就是反過來的，在家里面，一般就是女人做飯，可能女人們都是心疼自己老公工作的辛苦吧。
不過從在一些方面，真的是男人比女人做飯要更加的適合做飯的工作，那么我父母從結(jié)婚到現(xiàn)在，大多還是母親下廚，父親偶爾也會做做飯，雖然父親平時很少做飯，但是偶爾做出來的飯確實也是很不錯的。那么在法國就有一位相當厲害的頂級甜點大廚——Cedric Grolet，他是畢業(yè)于法國最棒的一所甜品學(xué)...

兩年前，奈雪的茶攜著億元資本，布局烘焙大市場，開創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”的產(chǎn)品模式。
一經(jīng)推出便受到了年輕消費者的追捧！
前不久，瑞幸咖啡在天津成立了瑞幸烘焙有限公司，主營面包、蛋糕等生意，注冊資金2億元。這也就意味著，瑞幸咖啡試圖以自建產(chǎn)品供應(yīng)鏈的方式，正式入局烘焙生產(chǎn)及銷售領(lǐng)域。
進一步拓寬品牌的邊界和整體競爭力！
作為餐飲業(yè)熱門的業(yè)態(tài)之一，新的創(chuàng)業(yè)者紛紛自創(chuàng)或者加盟烘焙領(lǐng)域。但是，為什么說烘焙店依舊不是一門好的生意呢？
2000億市場的焦慮
烘焙沒有想象中...

今天的《熱點行業(yè)追蹤》我們來關(guān)注烘焙食品行業(yè)。隨著國人生活方式逐漸全球化，如今越來越多的人選擇了以面包作為早餐的主食；與此同時，奶茶行業(yè)的火爆，也帶旺了烘焙行業(yè),中國烘焙行業(yè)正在越來越受到資本的追捧，來看報道。
烘焙食品消費高頻化未來幾年行業(yè)有望持續(xù)高增長
相比傳統(tǒng)早餐，面包等烘焙食品以其即買即食、種類豐富的特點成為越來越多消費者的早餐首選。梅岸,是一家超市的烘焙負責人，他告訴記者，如今他們超市里開辟了烘焙銷售專區(qū)，近幾年來，烘焙食品的銷售額在不斷增長。
盒馬鮮生深圳區(qū)域烘焙負責人...