“幸福烘焙,活力北京” ,歡迎您到2025第21屆北京國際烘焙展覽會

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【2023北京烘焙展】利潤達360億!烘焙市場變化背后的5大趨勢


數(shù)據(jù)顯示,2011—2017年,我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%,遠高于烘焙市場已然成熟的美國(2.2%)和日本(0.11%)。
數(shù)字背后,是我國烘焙產業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)。
前不久,日本第一家品牌烘焙工坊在東京正式開業(yè),這是繼紐約、上海、米蘭和紐約之后,開業(yè)的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴克烘焙工坊中面積最大的一個。
烘焙產業(yè)蒸蒸日上。數(shù)據(jù)顯示,2011—2017年,我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%,遠高于烘焙市場已然成熟的美國(2.2%)和日本(0.1...

2021-06-02 MORE

【2023國際烘焙展】烘焙行業(yè)發(fā)展七大趨勢

烘焙行業(yè)發(fā)展七大趨勢烘焙圈子?1周前
其他任何行業(yè)一樣,烘焙行業(yè)也是在不斷變化中發(fā)展的。畢竟消費者的口味是多變的,對產品的創(chuàng)新需求也越來越高。那么,未來烘焙行業(yè)將會有哪些發(fā)展變化?業(yè)內人士為此指出,行業(yè)發(fā)展的七大趨勢已經顯而易見。只有把握住行業(yè)發(fā)展的趨勢,才能做出相應的發(fā)展規(guī)劃,讓企業(yè)更貼近市場,更能滿足消費者的需求,從而不斷進步,贏得競爭。
01 年輕化
活潑、有趣是烘焙業(yè)明顯的發(fā)展趨勢。如今,越來越多的面包店給自己的品牌設計了吉祥物,比如有的是一只熊,有的是一只貓,有...

2021-05-20 MORE

國潮賦能新消費 傳遞中國經濟強勁脈動

龍年春節(jié)期間,各類國貨憑借“國潮”元素強勢崛起。從美食、服裝到文創(chuàng)產品等,國潮帶動消費新熱潮,傳遞出中國經濟的強勁脈動。
品中國味道
離春節(jié)還有半個月,國貨老字號義利食品的產品銷量就出現(xiàn)了明顯提升。義利與首都博物館聯(lián)名推出的“吉食行樂”禮盒,不僅糕點口味豐富,還有切中龍年主題的首博館藏品銅坐龍元素。憑借“國潮”伴手禮,義利食品在年輕消費者中備受追捧。
北京義利食品有限公司總經理張旭升告訴記者,“我們以‘新國潮、新健康、新鮮感、新口味’為基點,在保留傳統(tǒng)經典糕點的同時,將民族文化、傳...

2024-02-18 MORE

BAKEIN盒子里開啟烘焙市場格局多元化變革

近年來,烘焙行業(yè)發(fā)展迅猛,烘焙市場已經達到千億級別。根據(jù)艾媒數(shù)據(jù),2021年中國烘焙食品市場規(guī)模約為2600.8億元,同比增長19.9%,并預計2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將進一步增長至3069.9億元。市場規(guī)模龐大,引來更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”,然而這也造成市場競爭激烈的現(xiàn)狀。目前,國內烘焙店數(shù)已經接近50萬家。
高速發(fā)展的烘焙行業(yè),以口味發(fā)展產品的市場競爭日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,創(chuàng)新是必然之路。哈里互動旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開創(chuàng)新玩法,通過技術預制烘焙原料,提供相應...

2023-02-04 MORE

發(fā)光冰淇淋、昆蟲冰淇淋……現(xiàn)在的冰淇淋也太卷了吧

市面上銷售的冰淇淋口味繁多,花樣百出,除了香草、巧克力、草莓等常見口味,一些商家還推出了中藥冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。
[Photo/China Daily]
你嘗試過哪些奇特的冰淇淋?今天要給大家介紹幾款外國的口味奇特、造型罕見的創(chuàng)意冰淇淋。
昆蟲冰淇淋
This flavor is no longer available, but when it was, boiled cicadas (a type of insect) were covered in mil...

2022-10-10 MORE

歐盟地區(qū)面包價格較去年同期平均上漲18%

環(huán)球時報綜合報道】歐盟統(tǒng)計局19日公布的數(shù)據(jù)顯示,8月,歐盟地區(qū)的面包價格較去年同期平均上漲18%,是歐盟統(tǒng)計局自2017年12月開始統(tǒng)計該數(shù)據(jù)以來的最大漲幅。
據(jù)報道,匈牙利和立陶宛兩國的面包價格漲幅最大,分別達66%和33%;法國的面包價格漲幅相對較小,為8%;荷蘭和盧森堡的面包價格漲幅在10%左右。去年8月,歐盟地區(qū)的面包價格同比漲幅僅有3%。
路透社稱,面包漲價的原因主要是俄烏沖突,這兩個主要谷物和化肥出口國的不穩(wěn)定局勢,造成全球市場紊亂,加劇通貨膨脹。全球小麥價格自今年2月開始瘋...

2022-10-06 MORE

第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)總決賽精彩收官

9月22日上午,第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”,將作為衛(wèi)冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發(fā)起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國賽區(qū)圓滿收官。
  總決賽全體選手、評委和閉幕式嘉賓大合影
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁、樂斯福大中華區(qū)首席營銷官俞之瓊為冠軍頒獎
法式長棍&歐式特色面包冠軍林業(yè)強、羊角丹麥&花...

2022-10-06 MORE

“蒙北燕麥” 中國最大的天然燕麥種植基地開始收割


人民網濟南9月23日電 (劉穎婕)近日,中國最大的天然燕麥種植基地蒙北燕麥成熟了,陸續(xù)開始收割。麥浪翻滾,滿目金黃,又到一年麥收時。
在蒙北燕麥種植基地,放眼望去,是一望無際的金色麥田。一陣風吹來,成熟的麥田似金獅起舞,麥浪翻滾,一波推動一波,空氣中彌漫著燕麥成熟的清香,成熟美景近在眼前。
連日來,在蒙北廣袤的田野上,一臺臺大型收割機緊張的作業(yè),目前工作人員正緊抓當前的晴好天氣搶收燕麥,確保成熟的金黃麥粒顆粒歸倉。
蒙北燕麥工作人員介紹說,去年的雪比較大,今年的雨水也比較...

2022-10-06 MORE

2023北京烘焙展:受益于消費升級紅利 烘焙和現(xiàn)制飲品市場增長迅速

智能技術如何改變世界?其實,就是從改變我們身邊許多常見的小物品開始,比如單車鎖。傳統(tǒng)單車鎖,鎖芯通過機械結構上來判斷實體鑰匙是否匹配,只有鑰匙匹配,才能將鎖打開。而共享單車有智能鎖,只需通過手機掃一掃,向云端服務器發(fā)送請求,開鎖指令就能下發(fā)到智能鎖,“嘟”一聲就開鎖。
中國商報/
(記者周子荑)隨著消費升級的不斷深入,果汁、碳酸飲料等市場變化巨大,兩大可樂公司的業(yè)績逐年下滑,很多食品企業(yè)都在苦苦探索經營之路。而與之對應,有兩個行業(yè)得益于消費升級而發(fā)展迅速,這就是這幾年迅速崛起的烘...

2022-03-29 MORE

中國——世界烘焙行業(yè)最大和成長最快的市場

73歲的徐先生口咽癌放化療后不幸復發(fā),在復旦大學附屬眼耳鼻喉科醫(yī)院頭頸外科診治,成為醫(yī)院首例達芬奇機器人手術患者。令人欣慰的是,手術非常成功,術后僅三天,他就順利出院。附屬眼耳鼻喉科醫(yī)院收治這類患者創(chuàng)出“五官科人速度”,充分利用機器人手術精準、微創(chuàng)、高效康復的特點,不到一周就完成了7例高難度手術,為全國??坡曌u排行榜十連冠的耳鼻喉科再添新彩。
“選擇嘗試是因為信任”
入院前,徐先生的家屬徐太太做了充足的準備?!扒耙淮问中g后,他有四五天不能講話,出院回家后因咽喉疼痛說話仍舊很少,以寫字交流為...

2022-03-28 MORE